به نقل از «فرارو»

این خوراکی سنتی و پرخاصیت، پایِ ثابت نوروز است

تاریخ انتشار: ۲۸ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۳۶۰۹۶۴

قوَتو یا قاووت، سوغاتی اصیل کرمان است که دارای خواص بسیار برای سلامتی بوده و در استان کرمان پای ثابت اقلام پذیرائی در نوروز است.

یکی از معروف‌ترین و کامل‌ترین انواع قاووت در استان کرمان تولید می‌شود که در زبان محلی کرمان قوتو گفته می‌شود. قوتو قهوه‌ای رنگ است و معمولاً شامل قهوه، تخم خرفه، خشخاش، جو، بذر کتان، گشنیز، سیاه‌دانه، جدوا، گندم، دارچین، تخم خربزه، هل باد یا هل سیاه، هل رسمی یا هل سبز، موردانه، کنجد، بذر کاهو و تخم آفتابگردان می‌باشد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

خانم میرعبداللهی یکی از کارآفرینان کرمانی است که کارش تولید و فروش قاووت است.

وی با اشاره به ۱۲ سال فعالیتش در این زمینه بیان کرد: نزدیک به ۱۲ سال است مشغول به کار در تولید قوتوی کرمان به صورت خانگی و سنتی هستم و در این چند سال کیفیت خانگی و سنتی را حفظ کردیم و اجازه ندادیم مشتری از مغازه ما ناراضی خارج شود.

وی افزود: تحت نظارت بسیج اقتصاد مقاومتی فعالیتم را آغاز کردم و سه سال متوالی به عنوان کارآفرین برتر معرفی و به دلیل کیفیت محصولات، برند برتر کشور شدیم.

میرعبداللهی با باین اینکه قوتوی کرمان کار گسترده‌ای است و نباید از آن ساده و سرسری عبور کرد، گفت: کرمانی‌ها یکسری گیاهان دارویی و روغنی را از قدیم‌الایام در هاون‌های سنگی می‌کوبیدند و به دلیل کم حجمی و مقوی بودن، کشاورزان این خوراکی را با خودشان به مزرعه می‌بردند که انرژی بدن آن‌ها را تامین کند، این پودر مقوی که همان قوَتو بود، ساعت‌ها انرژی بدنشان را تامین می‌کرد، زیرا قوَتو معجون فوق العاده مقوی است.

وی با تاکید بر اینکه باید خیلی مراقبت کرد قوتوی استان خدشه دار نشود، افزود: مواد اولیه باید به خوبی هر کدام جداگانه شسته، برشته یا تفت داده و با شکر مخلوط و در آسیاب‌های صنعتی، آسیاب شود. شستن، کیفیت و تازه بودن مواد خیلی مهم است و باید قوتو را تازه به تازه تولید و آماده کرد، نباید قوتو کهنه شود.

این کارآفرین برتر با بیان اینکه انواع و اقسام قوَتو در استان کرمان داریم، گفت: ما قوتوی چهل گیاه را بدون شکر تولید کردیم که خرماخشک و توت خشک جایگزین شکر است و مناسب و مفید برای افراد دیابتی و کسانی است که میانه خوبی با قند و شکر ندارند.

وی بیان کرد: صفر تا ۱۰۰ کار تولید قوَتو را خودم مدیریت می‌کنم و این وسواس را دارم که کسی را ورود ندادم و اگر کسی کنارم کار می‌کند، ابتدا تا انتها نظارت را خودم انجام می‌دهم.

میرعبداللهی افزود: ریشه کار، خانوادگی است و فعلا خانواده در کنارم هستند و همه در این ۱۲ سال با هم فعالیت داشتیم، اما حدود ۵۰ نفر مستقیم و غیرمستقیم در تولید قوتو فعالیت دارند و از این محل ارتزاق می‌کنند.

وی درباره خواص قاووت اظهار کرد: این خوراکی سنتی تقویت کننده اعصاب، نرم کننده معده و روده، ضد روماتیسم، تسکین دهنده تمام درد‌های عضلانی و استخوان درد و تقویت کننده مسائل جسمی است.

این کارآفرین کرمانی گفت: قوَتو برای کودکان فوق‌العاده مناسب است، به ویژه قوتوی نخودی نارگیلی که هم آن را دوست دارند و هم سرشار از کلسیم و ویتامین ب ۵ است و موجب استقامت استخوان‌های آن‌ها می‌شود.

وی درباره رمز موفقیتش بیان کرد: من بهترین مواد را به کار می‌برم و کیفیت مواد و تازه بودن قوَتو خیلی برایم مهم است. قوَتو رو تازه به تازه آماده می‌کنم و مسئله مهمی که برای من ارزشمند است، این است که مشتریان را اعضای خانواده‌ام می‌دانم و بین مشتری و خانواده فرقی نمی‌گذارم.

کرمانی‌ها قوَتو را در جشن هایشان به ویژه عید نوروز و زمانی که خانمی زایمان می‌کند، برای پذیرائی از میهمانان استفاده می‌کنند. ضمن اینکه در طول سال نیز به عنوان پای ثابت خوراکی‌های کرمانی هاست و بعضا در کنار وعده صبحانه به صورت دمنوش خورده می‌شود.

نخودی نارگیلی، چهل گیاه، گل محمدی، خشخاشی، کنجدی و ... از انواع قاووت هستند که هر کدام با مواد جداگانه و مختلف تهیه می‌شود.

منبع: فرارو

کلیدواژه: طرز تهیه سلامتی رژیم غذایی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۶۰۹۶۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آیین دادرسی تجاری از سال ۹۹ در مجلس مانده است

رئیس کل دادگستری استان کرمان، گفت: آیین دادرسی تجاری از سال ۹۹ در مجلس مانده است و لایحه آن حدود ۱۲۰ ماده دارد که هنوز مصوب نشده است. - اخبار استانها -

به گزارش خبرگزاری تسنیم از کرمان، حجت‌الاسلام ابراهیم حمیدی، رئیس کل دادگستری استان کرمان صبح امروز در نود و هفتمین شورای گفت‌وگوی دولت و بخش خصوصی استان کرمان که با حضور محمدمهدی، فداکار استاندار کرمان و جمعی از مسئولین استان و نمایندگان صنایع، بنگاه‌های اقتصادی و اصناف کرمان برگزار شد، اظهار داشت: انتهای شعار سال یک اقدام هوشمندانه بود که از طرف مقام معظم رهبری عنوان شد.

وی با بیان اینکه تحقق شعار سال حتماً با مشارکت مردم گره خورده است، گفت: در واقع ثابت شده که هر کاری به مردم واگذار شده برکت داشته و خیلی از مشکلات کشور برطرف شده است.

رئیس کل دادگستری استان کرمان با اشاره به اینکه مشارکت مردم یعنی مردم سرمایه‌های خرد و کوچک خود را در زمینه تولید به کار بگیرند، بیان کرد: باید زمینه جلب سرمایه مردم در زمینه تولید فراهم شود.

وی با اشاره به اینکه شعار سال نقشه راه مقام معظم رهبری است و همه باید با برنامه‌ریزی از حضور مردم در تولید حمایت کنیم و مانع تراشی نداشته باشیم، گفت: در دستگاه قضایی از سرمایه‌گذاری در جهت تولید حمایت خواهیم کرد و حتماً در کنار سرمایه‌گذاران خواهیم بود تا به نتیجه مطلوب برسیم.

حمیدی با بیان اینکه مردم همیشه از عدم همکاری دولت و قوانین مزاحم گلایه دارند، ادامه داد: وظیفه مسئولان است که زمینه حضور مردم در اقتصاد کشور را فراهم کنند.

وی با بیان اینکه تشکیل دادگاه‌های تجاری یک پیشنهاد است که به قانون نیازمند است، افزود: آیین دادرسی تجاری از سال 99 در مجلس مانده است و لایحه آن حدود 120 ماده دارد که هنوز مصوب نشده است.

رئیس کل دادگستری استان کرمان با اشاره به اینکه مجلس شورای اسلامی آیین دادرسی تجاری را به نتیجه برساند چرا قانون خوبی برای اجرای احکام تجاری پیش‌بینی شده است و در توسعه اقتصادی کشور و حمایت از تولیدکنندگان واقعی اثرگذار است، گفت: حمایت قضایی و حقوقی از فعالان اقتصادی قطع نخواهد شد، اما تصویب قانون آیین دادرسی تجاری حتماً پشتیبان کار خواهد بود.

انتهای پیام/511/